Do Texas ao México, podem encontrar inúmeras variações deste clássico. Cada um tem a sua ideia de onde surgiu e como deve ser feito. Esta é só mais uma variação do original.
Ingredientes:
(Serve 5 porções)
- 1 Frasco de Feijão Encarnado já cozido (podem cozer vocês)
- 1 Embalagem de Seitan (cerca de 300/350 gr)
- Meio pimento vermelho pequeno em tiras
- 1 cenoura em rodelas finas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 talo de Aipo
- 1 malagueta vermelha
- 1 fio de azeite
- 3 colheres de sopa de milho doce
- 1 copo de Água
- sal q.b. (ou podem usar molho de soja)
- Cominhos, pimentão doce q.b.
Comecem por picar o seitan num robot de cozinha, ou picadora. Reservem.
Num tacho refoguem até ganhar cor, a cebola e o alho com o azeite. Adicionem os cominhos, o pimentão doce e a malagueta, aguardem até sentirem o aroma das especiarias.
Juntem o pimento vermelho cortado em tiras (não muito grossas), o aipo e a cenoura às rodelas. Aguardem 5 minutos e juntem o seitan, deixem apurar por mais 5 minutos e juntem a água. Coze por 10/15 minutos ou até verificarem que o seitan está no ponto.
Acrescentem o feijão e deixem apurar por uns minutos.
Terminem, incorporando bem o milho.
Sem comentários:
Enviar um comentário